董新紅，博士，教授，碩士生導師。現在太阳成tyc9728化學與生物工程學院從事教學和科研工作。主要從事園藝産品采後生物學、生物資源功能評價與綜合利用等研究方向。
一、教育與工作經曆
2009-至今，太阳成tyc9728，任教
2016.9-2017.9，美國佛羅裡達大學，訪問學者
2007.9-2011.7，中國科學院華南植物園，博士學位
2003.7-2009.9，太阳成tyc9728材料與化學工程系，任教
2000.9-2003.7，西南大學園藝園林學院，碩士學位
1996.9-2000.7，西南大學園藝園林學院，學士學位
二、教學工作
承擔了《生物化學》、《生物制品與工藝》、《生物制藥技術》、《生物工藝學》和《生物資源加工技術》等課程的本科教學任務,指導本科生生産實習、技能實習和畢業設計（論文）等實踐課程。主講《高級生物化學》、《生物資源加工技術》和《生物與醫藥工程實例與分析》等研究生課程。是“生物化學”自治區一流課程建設的主要成員之一。主持或參與多項區級、校級教改及思政項目。參與全國多媒體課件大賽、廣西高校化工論文及設計競賽、廣西高校教育教學信息化大賽等賽事并獲獎。指導大學生參與多屆全國大學生生命科學競賽、全國大學生生命科學創新創業競賽及“挑戰杯”廣西大學生課外學術作品競賽等賽事并獲獎。發表教改論文7篇。
三、科研工作
承擔科研項目情況：
1.廣西電磁化學功能物質重點實驗室開放基金，EMFM20211108，基于百香果膳食纖維的磁性納米保鮮膜的制備及其保鮮應用研究，2021-06至2022-12，結題 ，主持
2.國家自然科學基金委員會，地區基金，31760472，甲硫氨酸亞砜還原酶（Msr）在荔枝采後衰老褐變中的作用機制研究，2018-01至2021-12，結題，主持
3.廣西自然科學基金，2016GXNSFAA380088，高壓處理對花生蛋白的酶解特性及産生活性肽的影響機理，2016-09至2019-08，結題，主持
4.廣西高校中青年教師基礎能力提升項目，KY2016YB197，微生物發酵米酒糟産γ-氨基丁酸的機理研究，2016-06至2018-05，結題，主持
近期發表論文
Bin Cao, Qi Li, Zhenyu Chen, Xiuren Tang, Hock Eng Khoo, Tiemin Jianga, Yueming Jiangc, Jing Li, Xinhong Dong*，Purification and identification of antioxidant activity and angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory activity peptide of peanut protein based on ultrafiltration (UF) membrane separation. Food Bioscience, 2025,66:106287
Hai Wang, Ting Wei, Shurou Chen, Jing Li, Xia Li, Xinhong Dong*, Hock Eng Khoo. Physiological mechanism in the cell wall of passion fruit peels: innate carbohydrate metabolism. Journal of Food Measurement and Characterization, 2024, 18(11):9005-9018.
Xu, Huagen; Qiao, Pei; Pan, Jiali; Qin, Ziyi;Li, Xia; Khoo, Hock Eng; Dong, Xinhong*. CaCl2 treatment effectively delays postharvest senescence of passion fruit. Food Chemistry，2023（417）135786.
潘家麗，陳舒柔，李木火，許華根，覃子倚，李靜，李霞，董新紅*.氯化鈣處理對采後百香果細胞壁物質代謝的影響. 食品研究與開發，2023，44（16）：32-39
Xie Jing, Qin Ziyi, Pan Jiali, Li Jing, Li Xia, Khoo HE and Dong Xinhong*. Melatonin treatment improves postharvest quality and regulates reactive oxygen species metabolism in “Feizixiao” litchi based on principal component analysis. Frontiers in Plant Science. 2022, 13:965345
Qin Ziyi, Pan, Jiali, Li, Jing, Sun Jian, Khoo Hock Eng, Dong, Xinhong*. Effects of 1-methylcyclopropene and abscisic acid treatments on texture properties and microstructures of postharvest tangerine (Citrus reticulata cv. Orah). Journal of Food Processing and Preservation, 2022, 46: e16633.
潘家麗, 覃子倚, 李靜, Khoo Hock Eng, 董新紅*. 外源過氧化氫處理對采後荔枝褐變及活性氧代謝的影響. 南方農業學報. 2022. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2022.05.004.
謝晶,覃子倚,潘家麗,李靜,董新紅*，基于主成分分析的硝普鈉處理對采後荔枝活性氧代謝的影響，食品科學，2022,43(9):192-198
謝晶，潘家麗，盧獻婷，覃子倚，李靜，董新紅*.外源褪黑素處理對采後荔枝 生理品質的影響,食品研究與開發,2022,43(10): 1-8
謝晶,潘家麗,覃子倚,李靜, 董新紅*，褪黑素處理對百香果采後生理及質構特性的影響，保鮮與加工，2021，21（7）:1-7
喬沛, 殷菲胧, 王雨萱, 李靜, 董新紅*. 外源褪黑素處理對采後荔枝褐變及活性氧代謝的影響, 食品工業科技, 2021, 42(6): 282-287.
喬沛, 殷菲胧, 李靜, 王秀麗, 董新紅*. 百香果采後貯藏保鮮研究進展, 保鮮與加工, 2020, 4: 220-225, 229.
殷菲胧, 喬沛, 李靜, 王秀麗, 董新紅*. γ-氨基丁酸對黃秋葵采後品質及生理特性的影響, 食品工業科技, 2020, 4（41）：259-2652.
Dong Xin hong, Li Jing, Jiang Guo xiang, Li Hai yun, Zhao Mou ming, Jiang Yue ming*. Effects of combined high pressure and enzymatic treatments on physicochemical and antioxidant properties of peanut proteins, Food Science & Nutrition, 2019, 7(4): 1417-1425
Guoxiang jiang, Lu Xiao, Yanhui Ling, Dandan Zhang, Fuwang Wu, Liu Xuncheng, Xingguo Su, Xinhong Dong, Jiasheng Wang, Xuewu Duan, Yueming Jiang. Redox regulation of methionine in calmodulin affects the activity levels of senescence-related transcription factors in Litchi, BBA- General Subjects, 2017, 1861(5): 1140-1151
授權專利：
董新紅, 殷菲胧, 喬沛, 陳慧英, 李靜，一種黃秋葵的保鮮方法，ZL 201910612190.5，2021.08.27
董新紅，殷菲胧，喬沛，李靜，單楊，一種高壓輔助酶解制備的花生抗氧化肽及其制備方法，ZL 201910612185.4, 2022.2.11
通訊地址：廣西桂林市建幹路12号，太阳成tyc9728 太阳成tyc9728
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