張會香，女，漢族，碩士，副教授， 2002年獲西北農林科技大學糧食與植物蛋白工程專業碩士學位。主要從事微生物學、發酵工程、釀酒工藝學、現代生化技術、生物化學、生物工藝學等課程的教學工作。研究領域：天然活性物質的提取分離純化、結構分析和功能活性研究，功能微生物的分離篩選和應用。
一、主持或參與的主要科研項目
1、國家自然科學基金地區科學基金項目，21762015，海洋微紫青黴菌對重金屬鉻的生物吸附及其體内重金屬抗性分子機制的研究，2018/01-2021/12, 38.0萬元，在研，參與。
2、廣西自然科學基金面上項目，2011GXNSFA018059，新型難降解污染物的低劑量混合毒性研究，2011/03-2014/03，5.0萬元，已結題，參與。
3、國家自然科學基金項目地區科學基金項目，41066002，廣西北部灣沿岸紅樹林區域仔稚魚的群落結構及其多樣性研究，2011/01-2013/12，25.0萬元，已結題，參與。
4、國家自然科學基金項目，20965002，腫瘤标志物的納米催化共振散射光譜分析新方法研究，參與，結題
5、廣西教育廳項目，200807LX275，利用纖維素分解菌降解木薯渣及其綜合利用的研究，主持，結題
6、廣西高等學校強基計劃及2016年度太阳成tyc9728教學建設項目—微生物學課程教學方法及考核方式改革立項建設項目 (編号:002503216020)；主持，結題
7、微生物學試題庫建設項目（太阳成tyc9728試題庫建設項目）主持，結題
8、廣西高校生命科學通識教育的研究（廣西教改工程“十一五”立項項目，項目号：桂教科學 2008C73 ）參與，結題
二、獲得的專利
1、一種紫甘藍紅色素的微波提取方法,ZL200810073673.4
2、一種降解葉綠素的菌株及降解方法, ZL201110133856.2
三、發表的論文
1、張會香,楊世軍,藍華生,蔡愛華.超聲波輔助法提取百香果殼中黃酮的工藝及其抗氧化性研究,食品研究與開發,2020,41(1):123-129
2、Huixiang Zhang, Chunli Yin, Leon Xu, Witoon Prinyawiwatkul & Zhimin Xu. An improved determination method for tyramine in foods using ultra-high performance liquid chromatography with benzylamine as internal standard, International Journal of Food Science and Technology, 2019,54:2101-2108.
3、張會香,陳晶晶,楊世軍,石才洋.地木耳細胞的破碎和藻藍蛋白提取工藝的研究.食品工業,2017,38(10):112-116.
4、張會香,楊世軍,曾金.馬蹄多糖微波輔助提取工藝優化及其抗氧化活性研究.食品與機械,2016,32(6):164-167,219.
5、張會香,楊世軍,李子院.微波法提取雪蓮果中SDF和IDF的工藝和特性研究.食品工業,2016,37(10):163-166.
6、Zhang huixiang，Wang xiuli，Yang shijun，Li jianping，Study on Antioxidant of Polysaccharide from Nostoc commum Vauch，American Journal of Bioscience and Bioengineering，2015，3（6）：158-161。
7、張會香,楊世軍,鄭偉婵，雪蓮果中SDF的提取工藝及特性研究，食品研究與開發,2014,(10):13-16
8、張會香,楊世軍,向黎,陳昌朋,一株木薯纖維素分解菌的發酵條件和産酶特性研究，食品工業科技,2013,(8):183-186
9、張會香,楊世軍,梁閃坐，紫甘藍色素的抑菌性和抗氧化性研究,食品工業,2010,(4):64-66,88
10、梁黨，張會香，楊世軍，茄子皮中紫色素的微波法提取工藝和穩定性研究，食品研究與開發,2010,（8）：237-240
11、張會香,楊世軍,張靜.枳子總黃酮提取工藝及其解酒作用，食品與生物技術學報，2006，25（3）：84—87
12、張會香，楊世軍，李維彬.馬蹄、羅望子複合飲料的研制，食品工業科技，2006，182（6）：118—120
13、張會香，楊世軍.葛根解酒保健飲料的研究，飲料工業，2006，9（1）：31—35，
14、微生物學課程考核方法改革探索，科教導刊(中旬刊)，2016，（26）9:106-108
15、生物工程專業大學生“四種能力”培養的新模式,四川師範大學學報(自然科學版),2010,增刊:65—66，
16、《微生物學》教學改革初探，廣西輕工業，2008，120（11）：150—151，
四、聯系方式
通信地址：廣西桂林市建幹路12号，太阳成tyc9728(541004)
E-mail ： 2002093@glut.edu.cn
